アトランタに来て驚いたのは、日本食の材料がかなり豊富に手に入ることだ。もちろん、これは駐在員など一定の日本人マーケットを背景にしている。今日は、カリフォルニア産の「地鶏」卵が手に入った。
この地鶏ということば（日本では、某料亭の「地鶏」で大騒ぎのようだが）が日本の在来種由来という意味か、単なる平飼いという意味か不明であるが、在米日本人向けの商品であることは間違いないだろう。
お店の話では、生食可能とのことなので、久しぶり、卵かけご飯で食べてみたが、これが本当においしかった（卵の生食の習慣は日本独特のもので、アメリカでは、ふつうの卵は生食用の衛生管理がされていないとのことである）。
